김장 – 행복의 상징

김치…     인류의 음식문화가 발전해 가는 과정에서 가장 두드러진 성과를 꼽으라면 단연코 김치를 꼽을 수 있다.   사실 고도로 발전한 음식문화를 가진 민족들은 대부분, 발효음식을 성과물로 갖게 된다. 치즈가 그렇고 술이 그렇다. 젓갈, 넉맘,[…]

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